淮山和山藥的區別,淮山的家常吃法

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淮山和山藥的區別有哪些? 區別1:產地 淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱為道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那
淮山和山藥的區別,淮山的家常吃法  

淮山和山藥的區別有哪些?

 

區別1:產地

淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱為道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那里產出的才能被稱為淮山,而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥。

 

區別2:作用

淮山是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

 

區別3:組成

淮山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

 

區別4:藥用價值

淮山有非常高的藥用價值,一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用,相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

 

既然我們知道淮山和山藥的區別,可是它們的外貌很相似,如何才能辨別呢?

一看:鐵棍山藥粗細平均,一般直徑1 2.5厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵赤色斑痕。

二掂:鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克;太重能夠就不是正宗的了。

三折:將鐵棍山藥折斷,可以感應其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通的山藥不只肉質沒有這么堅固,且粉性也不敷足。

 

淮山的吃法

 

淮山煲雞湯

淮山煲雞湯具有溫中益氣、健脾養胃、補肺益腎等功效。

淮山和山藥的區別,淮山的家常吃法  

食材:小母雞一只,淮山(鮮)150克,黃芪25克,當歸5克,大棗5粒,食鹽適量。

做法:

1、小母雞去除內臟,洗凈,剁成塊,淮山去皮洗凈,切成小段,黃芪、當歸、大棗(去核)分別洗凈備用;

2、把雞肉、黃芪、當歸倒入燉盅中,加適量水煲煮,待雞肉六分熟左右,倒入淮山、大棗一起煲煮至雞肉熟爛;

3、食用前加適量食鹽攪勻即可。

 

淮山烏雞湯

淮山烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養血的功效。女性朋友喝山藥烏雞湯不僅能滋陰養顏還能治療月經不調哦。

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食材:烏雞半只、淮山250克、生姜1塊、清水適量、料酒10g、鹽適量。

做法:

1、烏雞切塊,淮山切片。

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2、首先把烏雞倒入燉鍋,水沫過雞,放入枸杞和姜片,最后倒入大概兩勺料酒,蓋上蓋子燉到水開。

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3、把燉鍋定在煮粥,這樣會比較爛而且入味。

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4、大概30分鐘后再把淮山倒入拌均勻再一起燉上一個小時就好。

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5、等燉好放鹽和少許芹菜即可。

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淮山排骨湯

看上去很清淡的一道湯,但是味道卻很鮮美。淮山和排骨都燉出了各自的香味,再用湯汁融合在一起,只加了一點鹽調味,原汁原味卻更讓人回味無窮。

 

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